“媒体频频曝光‘地沟油’问题让我们深感痛心。”10日，潍坊奎文环卫部门的韩传义告诉记者，近日，在环卫部门对以辖区内各大、中、小酒店和小餐馆的检查中发现，餐厨垃圾乱倒乱放，“地沟油”暗中交易、回流餐桌的问题仍然较为严重。
为从源头上解决“地沟油”非法生产、提炼、销售、采购和使用等现象，严防“地沟油”流入餐饮服务行业，环卫部门在对餐厨废弃物及非法打捞“地沟油”的行为进行集中整治的基础上，还为餐厨废弃物产生单位产生的“地沟油”找出路，使其得到资源化利用。
韩传义告诉记者，目前，不仅山东潍坊，在全国范围内，“地沟油”回流餐桌的问题都较为严重。“‘地沟油’其实可以做肥皂、油漆、提炼生物柴油等，进行循环利用，变废为宝”。潍坊环卫部门在通过实地察看和多次论证后，最终将“地沟油”再利用定位在提炼生物柴油上。
通过调查得知，金信达生物化工有限公司已成立一年多，是目前潍坊内处理能力较强的环境资源综合利用企业。于是指定其为辖区内“地沟油”收集、运输和处理的唯一单位。在环卫部门的监督下，自5月7日起三天时间内，金信达公司已与潍坊大酒店、泰华酒店、顺风肥牛、好日子酒店、梦之船大酒店、潍坊商务中心等十几家餐厨废弃物产生单位签订了收集、运输、处置协议，金信达公司配备专业人员和专用车辆，按照作业规范进行“地沟油”收运和资源化利用。
除此以外，还实施了“地沟油”和餐厨废弃物收集处置单位备案制度，督促餐饮服务单位建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，要求定期进行报告。韩传义称，通过整治，将有效规范餐厨废弃物的运营秩序，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平，更好地保障人民群众身体健康和生命安全。
不少酒店不管地沟油流向
10日，记者采访了山东潍坊多家大、中、小酒店和小餐馆，而当记者询问如何处理“地沟油”、餐饮垃圾时，一些较为正规的大酒店表示，这些废弃油类多已排入地下管道，但多数小酒店及餐馆谈及“地沟油”都讳莫如深，少部分表示会有专人来收。
对此，潍坊大酒店企管部的张先生告诉记者，平时酒店并不太重视“地沟油”的回收利用，除去大多数被当成餐厨垃圾一并拉走外，其他的基本被排入了下水道内。而对于被拉走的流向何处，酒店并不过问。而梦之船大酒店行政部的张鸣告诉记者，酒店认为“地沟油”没什么用，更不会重复利用，干脆倒入往下水道。
一位多年开小餐馆的先生向记者透露，现在餐馆的“地沟油”多以被小作坊回收后再利用，而且多数又回流到市场上。
针对目前“地沟油”回收利用的现状，韩传义告诉记者，现在通过正规渠道回收比例很小，多被地下操作了，而这在一些小型酒店及餐馆来讲，尤为严重。分析原因，韩传义称，“游击队”回收“地沟油”，酒店往往赚一笔费用是其一。另外，多数餐厨垃圾生产单位环保意识淡薄，直接将其倒入下水道内，不仅是资源浪费，还严重污染环境。
韩传义表示，酒店应把“地沟油”的回收处理交给正规企业回收处理，对消费者负责，防止“地沟油”回流餐桌。
正规回收企业几乎“颗粒无收”
10日记者采访了解到，负责“地沟油”回收的潍坊金信达生物化工有限公司位于潍坊滨海经济开发区内，是目前国家在山东省内唯一的生物质能试点企业，专门从事餐厨垃圾的回收，并通过酯化、裂解等方式加工提炼出生物柴油。但公司宫姓负责人告诉记者，目前来讲，潍坊每天约产生10吨地沟油，但真正通过正规渠道进行处理的很少，回流餐桌的现象仍然较为普遍。因而企业成立一年多以来，在餐厨垃圾回收利用上却长期闹“饥荒”。
据介绍，目前，他们从酒店直接地沟油的价格每吨在4000多元，而地下加工食用油企业的回收价格每吨能达到5000到6000元。因而，按照公司目前的回收价格，根本从市场上收不到“地沟油”，而多数“地沟油”都已被游击队回收后卖给了一些地下加工使用食用油企业及作坊。
“这样看来，产生的‘地沟油’都流向哪，就可想而知了”。
