张梁，男，1978年4月出生，工学博士、教授、博士生导师，粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心生物资源工程团队负责人。2005年获得江南大学发酵工程博士学位后留校任教，先后在食品科学与技术国家重点实验室、美国密歇根州立大学生物系统与农业工程系、英国剑桥大学技术转移部从事博士后研究或合作研究。2007年7月破格晋升副教授，2013年4月晋升教授。获得江苏省杰出青年基金和霍英东青年教师基金，入选江苏省“六大人才高峰”计划、教育部“新世纪优秀人才计划”和江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养计划。2010年10月任生物工程学院院长助理，2012年4月任发展规划处兼学科建设处副处长，2013年2月任科学技术研究院副院长、新农村发展研究院副院长兼军工科技办公室主任，2015年1月任产业技术研究院副院长兼新农村发展研究院副院长（2015年11-2016年10月赴教育部综合改革司借调工作），2017年9月任江南大学产业技术研究院院长、新农村发展研究院常务副院长和国家技术转移中心常务副主任，2019年3月兼任协同创新办公室主任，2020年1月任江南大学校长办公室主任，2020年7月兼任市校合作共建办公室主任，2022年3月中央党校中青4 培训，2023年2月任校长助理。
主要从事活性物质生物制造、环境生物修复、发酵过程工程相关领域的应用基础研究及应用技术开发，主持承担了国家自然科学基金、国家“863”计划目标导向课题、国家重点研发计划项目等国家级课题7项、江苏省工业前瞻性项目、陆军预研等省部级课题十余项，发表SCI论文70余篇；申请国家发明专利70余项，其中已获授权37项；申请国际专利8项，其中已获美国、欧洲等专利授权4项；参编“十一五”、“十二五”国家规划教材2部；荣获省部级科技奖励3项。获得江苏省杰出青年基金和霍英东青年教师基金，入选江苏省“六大人才高峰”计划、教育部“新世纪优秀人才计划”和江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养计划。中国商业联合会生物材料与生物绿色制造重点实验室负责人；获聘Frontiers in Chemistry 杂志副主编、中国酒业协会酒精分会技术委员会委员、中国粮油学会营养分会理事、江苏生态学会理事等。
